随着经济的发展和生活的改善,VC已开始进入食品工业,进入家庭。我国也将VC列入国家食品营养强化剂的使用卫生标准(GB19880-94),允许在水果罐头、果泥、饮料.硬糖,精婴幼儿食品中添加。我国传统的午餐肉罐头,国外要求必须加入VC。一些高档的啤酒为保持澄清和口感,也必须加入VC。这些不仅仅因为VC是营养强化剂,主要是它有较强的还原性,能保护其他物质免于氧化破坏。由于VC具有天然营养动能的特点,因此作为食品添加剂,它有着巨大的发展前景。
保持肉类色泽,防止亚硝胺的形成
果蔬加工
鱼类保鲜
冷冻食品
面粉改良剂
啤酒及酒类
其它报道
近年来,在世界范围内,VC用作饲料添加剂仅仅数年的时间,但发展趋势却十分迅猛。VC在国外被广泛的应用于饲料工业中,大大提高了畜禽养殖业和水产养殖业的经济效益。随着我国养殖业的发展,国内饲料工业广泛采用VC 作为营养元素添加剂,已是一种必然的趋势
维生素C在动物体内的主要生理功能
VC在养鸡业中的应用
VC在养猪业中的应用
VC在养牛业中的应用
VC在养鱼业中的应用
VC在养鳖业中的应用
VC在养虾业中的应用
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